Bizcocho de zanahoria y manzana de Carlota

Lo prometido es deuda, esta semana nos hemos ido con Carlota la zanahoria a por unos deliciosos y sanos ingredientes para preparar un rico bizcocho.

Ahora que se acercan las comidas navideñas que mejor forma de que los peques tomen una merienda sana y  buenísima que con un bizcocho de zanahoria, manzana y canela, de la mano de Carlota la zanahoria.

Antes de empezar, tenemos que rallar las zanahorias y las manzanas. Así lo tendremos listo cuando lo necesitemos.

En un bol batiremos el azúcar con los huevos, cuando la mezcla sea homogénea añadiremos el aceite y seguiremos batiendo. Y en último lugar iremos añadiremos la harina tamizada junto con la levadura y la canela.

Ahora sólo quedar engrasar el molde con un poquito de mantequilla para que sea fácil desmoldar y meter al horno que ya tendremos precalentado. Así que lo tendremos de 30 a 45 minutos (dependiendo de lo gordito que lo queramos hacer) a 180 grados. 

Si queremos podemos añadirle un toping se puede hacer una cobertura y/o relleno con 125 gr. mantequilla, 125 gr. azúcar glass y 200 gr. de queso de untar (todo esto bien batido). Es un contraste que lo hace delicioso. 

Y hecho todo esto, queda disfrutar de este delicioso bizcocho que les encantará a los peques y no tan peques.